Speisekarten im Restaurant Wochenmarkt Binz

Guacamole „Klassisch“ 2, A, G
Avocado | Tomaten | Knoblauch | Limette | Chili | Nachos | Geschroteter Bunter Pfeffer | Meersalzflocken

für 1 Person: 12,50 €
Für 2 Personen: 22,90 €



Lachstatar
2, 16, A, D

Limette | Zitronenöl | Knoblauch | Chili | Dill | Schalotten | Geschroteter Bunter Pfeffer | Meersalzflocken
für 1 Person: 12,50 €
Für 2 Personen: 22,90 €

Sommerliche Blattsalate 2, B, G, H, K
Baby Leaf | Gurke | Cherrytomaten | Orange-Sanddorn-Joghurtdressing | Kerne Mix | Blüten

Klein: 5,50 €
Basic: 13,90 €
Maishähnchen: 23,90 €
Black Tiger Garnelen: 24,50 €
Fischfilet: 28,50 €



Caesar Salad
2, A, B, C, G, J

Romana Salat | Cherrytomaten | Speck | Croûtons | Parmesan | Wachteleier | Caesar Dressing: 14,90 €
Maishähnchenbrust: 24,90 €
Black Tiger Garnelen: 25,50 €

Tagliarini mit Zitronensauce 2, A, B, C, G
Zitronenöl | Sahne | Marktgemüse: 12,90 €
Maishähnchenbrust: 22,90 €
Black Tiger Garnelen: 23,50 €



Tagliarini mit Tomatensauce
A, C, D, G
Lachsfilet | Lauchzwiebel: 21,50 €



Trüffelravioli
A, C, G
Rucola | Cherrytomaten | Salbeibutter | Ravioli mit Trüffelfüllung: 21,90 €

Feines aus dem Meer 2, D. G, I
Drei verschiedene Fischfilets nach Tagesangebot
Mini Möhren | eingelegte Bete | Polenta: 32,90 €



Kabeljau, gedünstet
2, D. G, I
Meerrettichsauce | Mangold | Gemüsechips: 23,50 €



Zanderfilet im Walnussöl gebraten
D, G, H, I
Vanillefenchel | Granatapfelkerne | Kartoffel-Sellerie Püree: 21,50 €



Labskaus
A, C, G, i
Matjes | Kalbstafelspitz | Rote Bete | Meerrettichsauce | Wachtelei | getrüffelte Mecklenburger Stampfkartoffeln: 21,50 €

Wiener Schnitzel 2, 14, A, C, I, J, L
Hausgemachte Preiselbeeren | Gurkensalat | Lauwarme Senf-Öl-Kartoffeln: 28,50 €



Gezupfter Wildburger
2, 14, A, C, F, G, K
Rucola | Tomaten | Bacon | Texas Salsa | Käse | Kimchi | Brioche | Pommes Frites: 23,50 €



Saftgulasch vom Rind
I, L
Saisonale Pilze | Kartoffeln: 18,90 €



Kalbsleber, gebraten
2, A, G
Johannisbeeren-Jus | Apfel | Schalotten | Mecklenburger Stampfkartoffeln: 17,50 €

Süßkartoffel-Linsen-Curry (Vegan) H, I, K
Süßkartoffeln | Rote Linsen | Kokosmilch | Gelbes Curry | Koriander | Gemüsewürfel: 13,50 €



Wiener Schnitzel
(100G) 2, A, C
Gurkensalat | Pommes Frites: 14,50 €



Fischfilet
A, D, G
Spinat | Mecklenburger Stampfkartoffeln: 15,50 €



Boulette
A, C, G, I, J
Möhren | Mecklenburger Stampfkartoffeln: 10,90 €



Vollkornfischstäbchen
2, A, C, G
Karotten-Erbsen-Gemüse | Kartoffeln: 10,90 €



Eierkuchen
A, C
Zucker: 7,50 €
Zucker – Zimt: 8,00 €
Apfelmus: 9,50 €
Rote Grütze: 10,50 €



PASTA
A, C, G, I, L
Butter: 6,50 €
Tomatensauce: 8,50 €
Bolognese: 10,50 €

Käse 2, G, H
Trüffelhonig | Trauben: 14,50 €



Beeren-Tartelette
2, A, C, G, L
Vanillepudding | weißes Schokomousse: 12,50 €



Rhabarberkompott
2, C, G, L
Vanillesauce | Joghurt-Himbeer-Eis: 11,50 €

BYNTZE 1318 Champagner A
Brut Rosé Premier Cru – Daniel Dumont 0,75 l: 65,00 €
Brut Grande Réserve – Daniel Dumont 0,75 l: 60,00 €

Lorenz & Dahlberg Sekt A 0,1 l: 5,20 €

Momentum Trocken 0,75 l: 35,50 €

Terra Seréna A 0,1 l: 4,40 €

Frizzante Bianco 0,75 l: 26,50 €

Aperol Sprizz 1,3: 7,50 €
Aperol, Prosecco, Soda, Orange

Flor de Sevilla 1: 8,50 €
Tanqueray Sevilla, Tonicwater, Orange

Pimm´s NO 1 Cup 2: 7,80 €
Ginger Ale, Zitrone, Gurke, Minze, Orange

Lillet Wild Berries: 7,50 €
Lilett Blanc, Schweppes Wild Berries, Erdbeere

Belsazar Dry 5 cl: 4,50 €
Belsazar White 5 cl: 4,50 €
Belsazar Red 5 cl: 4,50 €

Churchill´s Reserve Port 5 cl: 5,50 €
Churchill´s 10Year´s Old 5 cl: 6,80 €
Churchill´s White Port 5 cl: 5,60 €

Lustau Sherry 5 cl: 4,50 €
Dry oder medium

Ratsherrn Pils 0,20 l: 2,50 €
Ratsherrn Pils 0,40 l: 4,80 €

Benediktiner Weissbier (Flasche) 0,50 l: 5,00 €
Hell, Alkoholfrei

Köstritzer Schwarzbier (Flasche) 0,33 l: 3,90 €

Ratsherrn Alkoholfrei (Flasche) 0,33 l: 3,60 €

Stralsunder Mineralbrunnen 0,25 l: 2,60 €
classic, still 0,75 l: 5,40 €

Tafelwasser 0,2 l: 1,80 €
Kohlensäure versetzt, Still 0,5 l: 3,50 €

Fritz Kola 1,8 0,2 l: 2,80 €
Light, Orange, Zitrone, Spezi

Thomas Henry 2,3,4,6 0,2 l: 2,80 €
Bitter Lemon, Ginger Ale, Tonic, Ginger Beer

Bauer Säfte/Nektar 0,2 l: 2,80 €
Orange, Apfel, Kirsche, Bio Birne Maracuja, Banane, Tomaten

Sanddornnektar 0,2 l: 3,60 €

Bauer Schorlen
Rhabarberschorle 0,33 l: 3,90 €
Bauer Apfelschorle 0,33 l: 3,90 €
Bauer Limette-Ingwerschorle 0,33 l: 3,90 €
Bauer Johanna mit Minze 0,33 l: 3,90 €

Otto Bismarck von Schrot & Korn 4 cl: 4,00 €

Nordhäuser Doppelkorn 4 cl: 4,00 €

Helbing Hamburg´s feiner Kümmel 4 cl: 4,00 €

Linie aquavit 2 cl: 2,20 €

Mönchguter Obstbrände (Insel Rügen) 2 cl: 5,80 €
Rubinette Apfelbrand (Holzfasslagerung) Schwarze Johannisbeere Geist Sanddornbeere Geist

Grappa Marzadro
Le Diciotto Lune 2 cl: 4,00 €
Giare Amarone 2 cl: 4,50 €
Giare Chardonnay 2 cl: 4,90 €

Underberg 2 cl: 2,50 €
Borgmann 4 cl: 5,00 €
Fernet Branca 4 cl: 4,50 €
Ramazzotti 4 cl: 4,50 €
Aperol 3 4 cl: 4,50 €
Campari 4 cl: 5,00 €
D.O.M. Benedictine 4 cl: 5,50 €
Becherovka 4 cl: 4,00 €
Toschi Sambuca 4 cl: 4,00 €

Havana 7 years Kuba 4 cl: 5,00 €

Pampero Blanco Venezuela 4 cl: 5,50 €

Pampero Anejo Especial Venezuela 4 cl: 5,50 €

Ron Zacapa 23 year Guatemala 4 cl: 8,50 €

A.H. Riise 1888 Gold Medal 4 cl: 8,50 €
Dänisch West Indien / U.S. Jungferninseln

Asbach Privatbrand 8 4 cl: 4,80 €
Cardenal Mendoza 4 cl: 5,50 €
Remy Martin V.S.O.P. 4 cl: 5,50 €

Tanqueray No 10 England 4 cl: 7,80 €
Hendrick´s Schottland 4 cl: 7,20 €
Schloss Gin Deutschland 4 cl: 9,50 €
Gin Mare Spanien 4 cl: 9,50 €

Pimm´s 4 cl: 5,00 €
Bailey’s 4 cl: 4,50 €
Amaretto di Saronno 4 cl: 4,50 €
Likör 43 4 cl: 4,50 €
Sanddornlikör 4Cl: 4,50 €

Espresso: 2,20 €

Doppelter Espesso: 4,00 €

Tasse Kaffee: 2,40 €

Cappuccino: 3,60 €

Milchkaffee: 3,80 €

Latte Macchiato (Glas): 3,80 €

Schokolade (Tasse): 3,80 €

Althaus Tee (Glas): 3,00 €
Grün matinee, English Breakfast, Darjeeling, Gingseng Balance, Bavarian mint, Roibush Strawberry Cream, Wild Berries

Weißwein Deutschland

Mosel – Paul Basten Feller Maximiner Burgberg
2017 Riesling Q.b.A. – trocken 0,2 l: 6,20 € / 0,5 l: 14,50 €
Am Gaumen begeistert er mit seinem bezaubernden Schmelz und bekömmlicher Säure.

Mosel – Paul Basten Trittenheimer Altärchen
2016 Riesling Q.b.A. – feinherb 0,2 l: 6,20 € / 0,5 l: 14,50 €
Klare Frucht Aromen, eine dezente Rest Süße und die feine Säure.

Pfalz – Weingut Diehl  
2017 Grauburgunder – trocken – vegan
0,2 l: 8,60 € / 0,5 l: 14,50 €
Zeigt in der Nase viel reife Birne und Anklänge von Paranuss. Er ist rund und samtig.

Weißwein Italien

Piemont – Monchiero – Carbone
2017 Gavi di Gavi DOCG -trocken- 12,5%Vol. 0,2l: 7,60 € / 0,75l: 23,00 €
Vollmundig und anhaltend, nach frischen Früchten in Verbindung mit feinen Zitrusnoten im Abgang.

Roséwein Deutschland

Nahe – Weingut Zwölberich  2017 sommerfrisch – trocken – vegan 0,2 l: 7,40 € / 0,75 l: 25,90 €
Die Farbe ein zartes Lachsrosa mit Kupfertönen, das Aroma der Beere- Kirsche & Flieder, der Geschmack – Erdbeere & rote Johannisbeere.

Roséwein Frankreich

Loire – les caves de la loire
2016 chatelain desjaques rosé a. p. – halbtrocken 0,2 l: 6,60 € / 0,75 l: 22,90 €
Die Exquisite Rebsorte „Groslot“ verleiht dem Chatelain Desjacques sein fruchtiges Aroma und den unverfälschlichen Geschmack von roten Beeren, eine angenehme Säure rundet den Herausragenden Geschmack ab.

Rotwein Italien

Piemont – la tota
2016 Barbera D´Asti – trocken 0,2 l: 8,60 € / 0,75 l: 30,90 €
Er reift nach dem Keltern 6 Monate In Eichenfässern & 6. Monate in der Flasche.

Rotwein Spanien

Rioja – vina cerrada
2017 tempranillo – trocken 0,2 l: 7,50 € / 0,75 l: 24,80 €
Geschmacklich gibt der Wein ein sortentypisches Aroma von roten Beeren & Erdbeeren

Bodegas fontana – uclés
2017 mesta tinto – trocken – bio 0,2 l: 7,50 € / 0,75 l: 24,80 €
Am Gaumen frisch, geschmackvoll, ausgeprägte Frucht und Dörrobst.

Zusatzstoffe

1 mit Farbstoff
2 mit Konservierungsstoff
3 mit Antioxidationsmittel
4 mit Geschmacksverstärker
5 Geschwefelt
6 geschwärzt
7 mit Phosphat
8 mit Milcheiweiß (bei Fleischerzeugnissen)
9 koffeinhaltig
10 chininhaltig
11 mit Süßungsmittel
12 gewachst

Allergene
A Glutenhaltiges Getreide
B Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
C Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse
D Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse
E Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse
F Soja(bohnen) und daraus gewonnene Erzeugnisse
G Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse
H Schalenfrüchte
I Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse
J Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse
K Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse
L Schwefeldioxid und Sulfite
N Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
M Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse